Schweizer Appenzeller 250g

CH-BIO-006

Schweiz

Stück

#23585

ca. 8,75 € / Stück

34,99 € / kg

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Handelsklasse II

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Info

Hersteller	Hersteller: JÄC
Kontrollstelle	CH-BIO-006
Herkunft	Schweiz
Inhalt	Stück
Qualität	CH-BIO-006

Zutatenliste

KuhMILCH*, Steinsalz jodiert, Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Appenzeller Mild-Würzig

Appenzeller® Käse ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten, er wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Schon im Mittelalter ließen sich die Mönche des Klosters St. Gallen den Käse schmecken, den sie als Zehntenabgabe von den Appenzellern erhielten. Um das Jahr 1069 baute das Kloster St. Gallen eine Pfarrei "Abbacella" (Abtzelle) woraus sich das heutige Appenzell ableiten lässt. Es war ein äbtischer Gutshof mit Kellern und Speichern, wohin die Bauern ihre Abgaben zu bringen hatten. Aus dieser Zeit, aus dem Jahr 1282, stammt auch die erste urkundliche Erwähnung. Ab Mitte des 20. Jahrhunderts wurden einheitlich hohe Qualitätsauflagen erstellt und ein streng begrenztes Produktionsgebiet definiert, das die Einzigartigkeit der würzigen Käsespezialität garantiert.

Gekühlt bei 0-8 °C lagern

Herstellung in Schweiz , Appenzell .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Schweiz
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: CH-BIO-038

Lebensmittel

mit Rohmilch hergestellt

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KuhMILCH*, Steinsalz jodiert, Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Milch
Kann in Spuren enthalten sein: Lactose

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart: Steinsalz jodiert
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: voll und aromatisch, entwickelt bei längerer Reifung eine leichte pikante Note

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1650 kJ = 394 kcal	31.0g	20.0g	0.0g	0.0g	25.0g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 6.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 17.07.25, 06:00 / Appenzeller Mild-Würzig / dc1550db-01eb-4d4f-895f-06f6ead80842 / Version: 2

Herkunft

Hersteller: JÄC